鲜花( 1010) 鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程: [5 L9 p& z4 W, N' i' X# V
% L; ~' C4 A, l, n春卷皮,原来是正方形的。8 H( M; \; x0 ^" g/ n2 x5 ?; i1 Z
因为卖家里我很远,我一次买得多,冻在冰箱里,用的时候蒸以下。8 F* R; t2 q/ X; l% B4 N
这是蒸好后,我从中剪切了一刀
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馅料:牛肉馅先打些水,再用料酒和酱油腌制一会儿。% ]/ i8 {9 E, G# }1 K
胡萝卜和洋葱切丁,如果觉得牛肉馅里的水分足够多,洋葱丁要挤一下水分再放入。
4 s) I4 l8 x& ?$ ~8 ^; g8 Q9 B然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖
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我用一点儿面粉和一点儿水,在微波炉里转了半分钟,做成浆糊的形式充当粘合剂。
& W3 H, l/ v& s7 Y; q把两片春卷皮连接在一起,肉馅放到一端,折出三角形。
& k% ~& M2 K7 G0 M# U再不停的折叠,最后仍然用面糊封口。" F x) Q- R4 n" Q
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# _8 Q! p' J6 D4 |2 f女儿帮我弄了几个,样子不是很规矩- \1 ~9 l, Z! X) t6 e1 r$ _ f
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" H: h' B: P. K6 a" F在这个基础上,抹上蛋液,在蘸些面包屑
0 W( W% ?0 j& \" {. y/ j我一次做许多,放到冰箱里冻上,想吃的时候拿出来炸熟即可。
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再来一张炸好后的样子
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