蒜香鸡块

maggiecqj · 发表于 2007-4-8 16:25

看着真不错,明天去买鸡肉试试!

HH · 发表于 2007-4-25 18:22

谢谢楼主指导！家人尝过后特别喜欢吃！说明天还做！

candy00 · 发表于 2007-4-29 18:28

lililili · 发表于 2007-5-2 12:56

裙裾飘飘 · 发表于 2007-5-2 14:43

看着非常不错，尤其是下午三四点的时候。

蓝玫瑰 · 发表于 2007-5-3 10:35

学习了。

喜欢冬天 · 发表于 2007-5-3 17:25

嘴馋死了呀

人在旅途中 · 发表于 2007-5-15 15:02

floence · 发表于 2007-5-16 22:09

请问什么叫"鸡肉抓糊"

Wind · 发表于 2007-5-18 22:13

看着很好,

想吃

听雪安妮 · 发表于 2007-5-21 21:00

上浆、滑油，回锅炒香勾芡

从来没有尝试过，这就是差异啊！！

听雪安妮 · 发表于 2007-5-21 21:02

谢谢楼主，等着我也找个机会做做试试，届时回来汇报。
对了再问问，鸡肉抓糊用的是什么粉？什么淀粉？

dangbl · 发表于 2007-5-22 20:50

还是油炸？

秀色可餐 · 发表于 2007-5-23 06:18

淀粉和少许水，抓糊一般要稠一些，上浆要稀一些

秀色可餐 · 发表于 2007-5-23 06:20

对，用淀粉。
淀粉有许多种，做糊用最便宜的就行，玉米淀粉。
好点儿贵些的，一般叫生粉，有红薯的土豆的等等，最后勾芡时用比较好，颜色亮丽

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