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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
- ?. L' N8 P6 e# f( z; m* z1 ^0 O( K: A$ q& B  @% n5 q! Y

! J! M% D0 @2 g+ y制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。$ t5 {0 R5 F/ _. n7 {) u, a2 s2 R
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。+ s8 U, B2 s9 N/ F( m
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。- H1 P% i" m% H
4.坯皮包入馅心。( J, o7 w3 R8 Z, y/ g: p
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
: S3 M* T1 h; G' O+ I2 |0 q6 d$ {6.再夹出两侧纹路。
. S* e8 V! ]. G/ Q7.入烘箱,烘15分钟即可。" U3 z3 |9 Q0 l( k
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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