葱爆鸡丁 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
4 n- x7 R, r; t8 G0 d& j【特点】  
- U) B1 X9 W8 q1 G5 u% j3 s/ n+ ]6 p- R【原料】   
鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
【制作过程】   
# ~! c" J0 j# b3 B3 {0 ^5 d①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。 ②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

百合上的小蚂蚁