羊肉冬瓜汤 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

所属菜系】 东北菜
- b4 d" A- N/ b0 y# ?$ g* i5 w【特点】 汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。  
【原料】   
9 o: x+ s5 o; {: K! S主料 羊肉150克，净冬瓜150克。辅料 精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。
1 m* O$ M7 |- `( T2 m) k9 i! C【制作过程】   
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成

百合上的小蚂蚁

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