* E) ?1 X i5 {! y7 m( n' L 咖喱猪扒盖土豆泥 ( J7 K3 Z) u& d: r' p6 F7 p, f! u) P) ^# ]/ F& l/ i
原料,猪大排,淀粉,咖喱,土豆,黄油,盐,黑胡椒* V: z, X0 ^4 A3 ?7 N
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这是一道中西结合的菜色,香味浓郁,吃起来比较有饱足感。首先我们用料酒,盐给猪扒码味。腌制过程大约15-20分钟。接着我们用生粉将大排包裹好。炸猪扒步骤和上面提到的一样,炸至两面金黄即可。接下来我们来处理土豆泥。土豆泥的做法其实挺简单的,将新鲜土豆去皮切成小块放入水中煮大约20-30分钟之后用锅铲压成泥。再加入黄油,黑胡椒和盐调味翻炒即可。最后我们来做咖喱酱。咖喱酱我比较喜欢用的是日本的盒装咖喱,取下一小块放锅中加少量的水就可以调成咖喱酱。我们把土豆泥放在盆底,炸好的猪扒放置在土豆泥上,将调制好的咖喱酱浇到猪扒上这道菜就算完成啦~图中的外围是香肠,做点缀用的~当然也是肉!哈哈~