求如何做火鸡

甜丝丝

以前在朋友家吃过烤火鸡，说实在的也不怎么好吃。但來加也好多年了，怎么也得做一次啊，求一个比较好吃的做法。先谢谢了。

常想念

拿去燒臘店加工

Shian

小火鸡一只
一磅猪肉馅一磅牛肉馅
洋葱蘑菇切碎，胡椒，sage
先说里边的东西：
5 O/ @% i/ V5 P2 }油适量，炒香洋葱，然后放蘑菇，然后放胡椒和sage,然后放猪肉馅和牛肉馅，炒熟。
6 i  Z, s) ~. b0 o8 u+ Q放到适量温度，然后放进火鸡屁股里，塞完屁股塞脖子，基本能塞满。
然后放375上烤好几个小时，（都是老公做，实在不清楚他烤几个小时），每半个小时往火鸡身上淋一次烤出来的汤，老公好像烤的时候要在烤火鸡的盘子下放水。最后要烤箱上色一下。
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+ Y4 d- W6 ~" @" N7 V* Q' ?烤熟后的汤留着做浓配汤，里边加点湿淀粉就可以了
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& _# F" S9 T* r6 h6 Y: w6 f  H; L. z一袋红莓，放锅里，不加水，非常小的火，加糖，根据自己口味加糖，45分钟左右红莓就差不多化了，成酱了。这个酱要配火鸡吃。
# X9 B) f/ T/ Q7 w: A' x
# T; @6 o2 p) h/ x( L火鸡吃不完我都做火鸡汤了

Shian

这个方子是老公的，他做的真好吃

krugerzhang

Thanks

甜丝丝

Shian 发表于 2013-10-8 09:58
/ e- @1 e3 q8 Z小火鸡一只
0 r; z, x/ ]9 Q; H6 g; ^一磅猪肉馅一磅牛肉馅
! m  Y1 {& Y- J8 S1 l: L9 K3 p洋葱蘑菇切碎，胡椒，sage

/ k  k+ C" S# Q  Z' O太感谢了

Shian

火鸡汤的方子，可以用火鸡骨头熬汤，也可以用吃不了的火鸡肉。肉切成小块，芹菜，胡萝卜切丁，蘑菇切片儿。做汤前一个小时泡一杯野米（wild rise），然后把肉，菜，米放在锅里加水，根据自己对汤的浓度加水。煮沸，直到把米煮熟（如果你喜欢，也可以掺半杯普通大米，但是必须有野米，只有野米和火鸡肉才能煮出最好的味道）。根据自己喜好加盐和胡椒