鲜花( 2) 鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 16:15
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家常酸辣土豆丝
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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
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1 V# h- M1 O5 v/ t6 H2 I# M 三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
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+ R8 v# j2 g7 d) ~3 ]8 w 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
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五、开火、坐炒锅、添油。
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& k) H. _# k! G) ~3 g六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
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) @) X. S% ^4 `1 @* w 七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。0 w7 b0 \; F5 m p, I- u7 \- z
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5 R: e7 t- V- c. C 八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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九、掂锅翻炒几下。+ D) ], D- L" w% h0 s. x0 o
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8 W" b! D& ~, ]- m( f8 B4 m十.放白醋,再放盐,动作要快然后再炒两下,使盐均匀1 t- h" S! w, x# w! h6 a
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成功!!! |
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