我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

4 v% U) k; }" C' C
买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。
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$ ^, y# h6 L+ i9 f1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上

+ h! J- R3 _) y) J4 i2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上
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3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟

/ }3 z8 V$ B% J6 n# f; `没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切

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邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

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good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
6 s% S5 n6 ^) @1 Y3 @' ]烤的时候盖锡纸吗？

9 }0 x& Q% i8 Y0 l  H5 T不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
, ]9 Y: A0 J7 f! B% d" jsave on food 有卖honey garlic sauce么？

" F- `# T2 ~9 ]3 V应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡
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angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
1 C( Z! N. T" S6 M* D0 J. j你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

6 a5 i* a( T( {4 I9 z哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
  W8 u" p8 G$ s0 W% ^/ p) a' a哪有阿，其实变懒了

: [; b" Y8 ~  f: G) l才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

/ x6 d1 p5 R: L! [收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
为什么烤前不要切？

保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
- P7 L3 J: l( M( [6 m' v保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

知道了，谢！