 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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L( J3 h! b e# b2 {4 p昨天的萝花吐艳，好多同学以为很麻烦或需要很大耐心，非也~~~~~2 _) r9 ?9 ~* @- Z. }4 i
这个菜特别简单，完全不需要什么耐心，操作起来也一点都不麻烦，就是横竖切几刀，比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了，15分钟就能搞定！看着像是要花点功夫似的，其实不然啦~~~
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# H& K0 a, z' m& r/ Y5 _今儿的豆腐也是很简单的，煎一煎就好，唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。
3 K" A/ F; }6 ?6 C+ J: W/ O平时打惯了鸡蛋，这么小的蛋真不好打开，往豆腐中间打时还要瞄准。5 T% t. P C- P, V# d
我盯着那个小洞就想起了视力表，学生时代查视力时总是尴尬不已，第一排最大的字母都看不清 ，那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。: t" N9 X) k$ Z2 P% ~5 \: K v. m
瞄准了半天，乐了，觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了，借着做饭又练了下眼力，还带瞄准的，下厨中的乐趣真是无处不在。
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8 P* {# p. j/ p; K1 Q6 f我常常自己想起什么突然就大笑起来，人家讲话：很有点神经病的风范。
, G! G) p; R3 B9 {& b& K笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低，笑起来的声音越来越响，嘴也咧得越来越大，补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。
# |$ U( M& ?7 }0 r( i+ F8 Q真的，有次和个朋友一起大笑时，嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现，又让我们大笑半天。) |' f9 F" Q& Y7 ?, l- v* X$ M
我们有名副其实的铁齿钢牙，也有一触即化的快乐的心~~~~~5 ~( Z! v: ]" R. T" i
$ R: z/ E4 b( _% z& x看看发过的菜，豆腐菜是最多的。电脑里存的菜，仍是有不少豆腐。, Q( a: U; q% P3 c5 l# y
有人是一脑袋浆糊，我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里，就出不来了。
5 b# c% }0 A- o9 y- r. r/ @昨晚看个养生节目，专家说起女性健康，特意提到了对女性大有益处的豆类：豆有五色，对应着人的五脏。
- U4 ~: @: [) t' e/ m大豆色黄，对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的，治很多病也要从调理脾胃开始。9 Q: L4 ~& r0 Z b' `7 W
中医讲究治“未”病，所以不管有病没病，让脾胃相和才是健康的基本，养脾健胃，从吃豆腐开始吧~~~~7 x/ A5 f: j5 t* d
" z" b9 G0 [4 ~8 q# S******** 珠玉豆腐 ********- B7 F) E6 k3 ]$ v6 Y5 T: x! {+ s
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材料：北豆腐300克，鹌鹑蛋8个
, C5 d3 }2 \9 x1 p9 o% Y配料：蒜苗2根，红椒碎适量，生抽5ML，盐2克，水淀粉2勺- d" O; X5 H1 s" [
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做法：
( ], ?3 u5 G& e8 b( O1、将豆腐切成长方形或方形，约1CM厚的片
H8 i) | [7 y. @/ f1 @9 Z2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞# ^8 R- c7 H9 x5 \: b! H3 n; ]
3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片
1 P! [8 s5 f" f4 r. J Y: E4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎7 }8 V4 h# ~$ H9 K# n0 S/ T
5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动），将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
3 p: Y& l1 t, {# ]) N" @6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒
7 T+ S9 l8 a9 r2 {7、倒入生抽、水、红椒碎、盐6 S+ e, p/ L: _( H
8、倒入水淀粉，搅拌匀* l+ ]3 q- k% m3 W
9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可
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备注：
( Y# ]/ B3 a* z9 Q7 m4 [9 T7 W1、用要北豆腐才容易切片，不能用南豆腐或嫩豆腐
0 Z7 a$ v# ?7 J r- n$ c% S2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空7 k& _+ K' [' M$ P
3、最后的浇汁可以省略，切好豆腐入锅煎时，在豆腐表面稍抹一些盐即可
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狗仔卡
发表于 2012-11-19 07:17
提升卡
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显身卡
发表于 2012-11-26 19:08
不错，不错，超喜欢吃豆制品，改天试试
