鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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4 k) b c1 e( x/ `水晶烧卖
! s# {% y3 E' ]! f# i7 z+ w材料:0 [- k# L! W8 S4 `/ Q8 t1 R
澄粉(小麦淀粉)-----125克, J5 o4 C3 [. j" k$ U! t* S
生粉-----------------25克; Q2 t4 W W# _5 ]
开水-----------------200克, h2 q! h ~5 y
猪油-----------------5克(或牛油)2 z/ x( ]" c L. N
馅料:
* c, w, g# u, E( r" [猪肉-----------200克2 o a7 s9 q- H; }9 |$ P
鸡肉-----------100克 B O5 \( {5 `! L
芹菜-----------适量
+ _# v3 ?7 N% l. o6 x: H3 i沙葛----------半个
. G, J0 a1 {& j$ o" A$ {胡萝卜---------1根
. J0 s8 {7 B( f3 ]5 _: f1 U盐-------------适量0 P, ?5 v# B% q$ E% S) e+ E
白糖-----------适量7 V* Y( u# L8 |! Y B/ A; g
麻油-----------1大匙
7 H4 u. Q8 G4 c* d$ d胡椒粉---------少许
8 O, |& p# p9 e- m生粉-----------1小匙 } [+ l) K7 }
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制作过程:
( Y# K9 [# Z; X' {+ s1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.4 {+ ~' [4 b/ A
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。( Q3 r: \& B8 k, C! [
3、用筷子搅拌成糊状。
5 e) a* |* A7 @! W9 _4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。& y2 R- a( i3 Z& V/ [3 N
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
, r O2 w+ O' e3 w7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。, d! f$ ^1 N" u; @7 c% J; s
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。
4 @2 S+ t" ^6 U4 A/ K9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)
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) |5 S/ _: a3 F* M馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。- ^) F1 a9 F) S% j9 h# [
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