 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。) z" W6 G+ M7 W: P2 l
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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) o" V; R T4 h+ T l蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、' P3 }! g* n' a% F% j# k. W
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; Q" }1 z/ {4 ~( Z* x水晶烧卖9 @! b! n2 q4 Y; p( a, a
材料：
# j* I+ L9 q ]4 f, Y0 W+ r澄粉（小麦淀粉）-----125克
" N4 z6 C: f: E$ v生粉-----------------25克* |. v$ D# {3 p+ ]. Z" W3 b5 r
开水-----------------200克 e. P8 s! m6 u$ p* ~9 C
猪油-----------------5克（或牛油）
8 b3 ?+ ?; ~4 Y6 P6 y4 @馅料：, p2 D' N8 s5 [3 K
猪肉-----------200克
1 |. O: p* Z$ b- b3 @$ R# C2 L$ w鸡肉-----------100克
& [2 N) E4 A7 J, [& E芹菜-----------适量
' q8 q, O. X3 C7 K D沙葛----------半个
& j* ?1 f4 X' e) N' U" @7 u胡萝卜---------1根) c3 U5 `% Y! _1 D
盐-------------适量; \: W! k- o1 h) x
白糖-----------适量2 Z4 M. c/ G0 X% Y! F+ L
麻油-----------1大匙3 v2 K6 n+ F/ S. n' l* e7 w Q
胡椒粉---------少许, n; x0 R+ D- g' e% U+ w& p5 K
生粉-----------1小匙$ F1 w! L- b8 i. F5 O
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制作过程：) S/ c5 M9 T/ _1 k$ N2 u5 t1 W/ h
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
, c, J4 O# x |2 R" W+ m) K2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
4 B$ u( Z, y# ?3 C7 H7 J6 C3、用筷子搅拌成糊状。$ V' \) e# u7 Q7 C! Z, V
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。. }3 E* ]4 q M) A% p
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
" T' F2 C( M2 W3 S' P7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
* S7 O" p' @4 i }8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
! ]$ V+ P# \3 y& k% X, ~9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）- w6 ]& N* o z0 G
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' k4 I0 F. O; m馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
