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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 ( @* ]; T) \, l2 b* A

7 J" t9 x7 K( n, ?( Q2 H有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕1 A- `; k; p1 t  c$ S5 t. F. v

; u# \! C; o6 n  J做法:0 b, M1 B' _4 K4 }) ^8 H+ `
蛋黄、蛋清分开4 b4 Z, c5 _0 ?  e" D
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040 (5).JPG % g! O$ b$ Q. @) ?! ?; H! D0 Z
6 u% N; h, c2 `0 m( _/ E- Q# f
+ L$ }8 u7 O' L& U9 ^2 U
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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! L, g# p( Q: A( j- O 042 (4).JPG / M. l: J) \3 I/ p1 N

! U. W+ x7 N1 u+ z  x& ^, e; z, b# Q( S% w: \' f* t- }0 E
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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1 z  h0 E' D  `- ]2 K4 b: o. S4 X+ w0 Y$ g  `
将蛋清加70克糖分次打发3 T, N' S- u+ c8 B3 w  {/ h
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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8 O+ X' q; ~7 E: q9 L8 M  x: c/ }5 C+ X6 |8 c
: K- P9 K4 K  H1 R, c( t
再倒回蛋白里拌匀
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# K5 U' ]: T6 g
8 I+ y6 ]) }, V7 j8 |# C8 {2 y7 |: z; \. Z8 p, p; D; }
4 v8 w& Q$ Z( q# B% J
铺在盆里、撒上芝麻
( @1 Y2 O) j6 ]/ g% v" F6 h- @ 051.JPG   S8 X3 f. Q9 [+ ]

7 w$ m( ?) r" H+ i$ F" \" V$ L2 }9 D1 [9 r4 z4 Z  m, p
325度焗30分钟左右
0 g% U+ S$ N* W0 e+ x6 _ 055 (2).JPG " W  S& T+ \" C7 Q+ T
6 |  |/ }* K( O) i9 y

2 {- v2 |- R1 v6 v" w9 p表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
0 [( M4 c- c0 t3 h2 P) } 057 (2).JPG
) p3 i$ ^. l0 j% }' Z5 v 058 (2).JPG
( y$ O7 u, c0 b/ y1 e, ~; i. J7 w1 ^* R- }: i8 s7 K

& [  [5 [: n4 w% J) X) G放凉后撕开牛油纸; S% m9 B! @% A/ M
059 (2).JPG ) ?5 e/ v/ g) ^7 G; _7 `

( S* U* @2 c6 y1 H- |8 K* X" w4 _
切断- N; p: t- d. n; f
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) z9 }0 A* `- j8 n' ~  o! [
8 r$ o/ N1 o8 T) Y$ B; O
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。6 \) g/ W5 u& Q" m2 I. u* }/ l3 }& r
+ d& P1 k9 f0 m
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
! q3 [2 e' L9 w" l/ B4 H9 @
: B/ u* R' {4 o' `美食就真的那么诱人、、、、、、6 n4 L+ a, P* Z4 t3 v: P
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# \0 a6 v8 v2 n* ~: i
. `' ~" S) A+ h# K8 ^9 _/ J0 a/ ^1 J

7 N; w/ V8 F# ~$ A( |4 a
+ g. x  I$ P4 s! H+ j& p
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
6 Z* ~: |% a% n5 j+ |# k: V* o5 D好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a: [4 Z( H8 _, F/ v! g
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
  j5 t" b" O8 I& J楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
* h4 P1 ?1 Z0 Y4 s7 Q1 ~
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 ( k+ x6 s! ~( [# P7 Y0 {! g
好想吃啊~~!!!!!

( n1 |$ C7 Y! n; g有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
/ I4 n$ O% O  R( C$ U6 U传说中的肉松蛋糕
2 m2 k" k7 i/ m3 b
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ' R1 y+ A" m' Y" [/ B( D9 i3 n
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
" |7 ^' W8 x" K0 U' v2 P' K% k楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

# w4 @* V& w* ~' f7 c* E& e8 l2 I是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
5 t0 i3 K  V- ^- Q. S0 b5 R1 B6 g我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
5 T0 a4 [( A6 D/ X
是可以的,万变不离其中嘛。: S( l- n' p; p1 @

: n# S. L4 {0 [: i% a, Q/ B+ x9 w
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
- }' F" s5 J' Y; _4 S$ f4 G这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
9 J6 C: r) |3 u" ~" n: j楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
% l3 E5 v: O( \: e! H' ?
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
1 d' C# Y: q% C& i贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
7 u9 G2 }- L3 ]4 ]
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 ; ]7 [3 g- y) H- p! A6 E9 Q
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

* ?8 e5 X% N! L) Z7 x1 t; F
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 8 F) w2 d0 w0 U+ ^
收藏了。 谢谢楼主。
* \  M$ l# a. |' q  N% c* S2 K  L
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 ; ]' l# D2 R9 r
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

7 c9 D0 U) X0 n; g  g巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀! @- C7 S; O3 o; U
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
$ n! l: D: q( z0 M% @不过我还具体称,适量的。
/ G2 V/ `" a/ o2 p! ~半个小时后看看怎么样。# e2 y$ q* s: ^# L0 Q( a" U# \
好玩。* D) U( L# G1 s# T1 g
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
; H% m. g; `- v$ {- v; s0 t刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。( {: m! D  m+ Q5 z& e
不过我还具体称,适量的。
0 G$ i* }( W6 W0 a8 k& a半个小时后看看怎么样。

8 z8 D% C" ?3 C" M# R+ x不用谢
老柳教车
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