自家的“豆腐渣”工程

get8686

9 j2 M- ~$ C1 b. w 豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
  ~$ _$ e/ R6 n. K3 r豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧
( F! \% v- Y: h! {; _. ^
% V6 I$ h3 r' P8 W( X5 D. s
********　蔬菜豆渣饼　********

3 _8 ^; Q- _! }  T- [7 W* [材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
做法：
% i, r) L1 L8 Q' F  m" t1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
0 o3 Y/ j1 f9 S% p% U8 S% Z2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
0 u1 V# O+ t, p& F" C* `* p2 e3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
1 Z# Z# c$ `' K" D6 ~5 o5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
& k) |+ b0 B! v+ X! z; L" n" `7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
8 T/ O+ `; x: {2 ?% x5 {. O8、待两面都煎至金黄即可出锅

toca2007

太强了！

Hasuki

好像很好吃的样子，学习一下~