鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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平常做的豆腐都是用黄豆做的,是咸的,这一次用牛奶做一个甜豆腐,适合夏天的甜品 ) o# O. c6 H7 |) A
/ O9 U' @7 }3 a( i- O1 j" u& M4 Q牛奶豆腐:
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将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉(每2000克奶放燕菜精3--4克)
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0 {. t" S- S" E( c/ Y! x, Z 燕菜精是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。( h7 Z+ }* B3 T7 Q5 E+ P2 z
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拿一个器皿,里面放一张保鲜膜,倒入放凉的牛奶冷藏到凝固
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反转器皿把牛奶倒出来切成一块快* h7 Q0 z# [/ U6 O& Q7 K1 Y& z
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) @, x; n+ P" d! N% E5 r8 y3 {冰凉、入口即溶的牛奶豆腐8 p% h4 d+ q' m" j- c% H
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+ T; g* ?& B0 Y$ K# \自制冰棍:- v6 s" O$ }* Y$ _. o$ H
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买100%的果汁或自制果汁(2000克左右)倒入煲中,放糖煮滚后倒入糯米粉水(10克糯米粉开1/4杯水)搅匀
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2 ~8 `/ F+ l0 U倒进模中% Z5 a3 `' l# I2 n& z* C5 f K
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1 k* C8 y+ ]; x放凉然后急冻* g; g1 V2 B e& C) H. q+ _
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) p. Y7 L) L; ~: s0 H成品图
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% P& N# l; L4 S( N) G牛奶冰棍:) D" S3 B( r, z: y' `( j7 G
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方法同上+ `; t# k7 J8 n! t
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