鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
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私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
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希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。
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1 X5 {' r/ y- S. l, G2 M迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。7 {3 B3 ]$ z8 ]( `( q0 w' m# n
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盘龙茄子:
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将茄子切段不要切断, R4 H# n0 Q( Z' }% G- b2 g
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味! |) u' F3 c1 s$ H
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& @) l0 T5 h5 V0 P, ^将鸡肉让入茄子中. V4 D6 j6 e/ L1 C( g4 n
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% W3 Z1 H- y U; k( u2 J放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)
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麻辣肉末茄子:/ `' L, q8 g. M) E" E" v
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- X0 G) |7 j, X8 g8 ]$ O将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。
! }/ z* H" V+ s将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。; N* y, o5 L$ H3 ]4 n; I% X3 v
再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。
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