 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
9 x6 v$ L4 Z6 _% }看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
+ ^% E7 R8 X7 w& Z$ F符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？6 c3 P$ }1 @8 F Y, W. V
, E9 u! S" U% w! J7 Y+ T7 x 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
' {4 g$ [$ Q, _# K/ A可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分 j" y# r6 j4 g( @
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小% I) D1 o' i0 [5 L. v% n
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不/ ^4 C1 I i0 o! {, A, N7 B! x _
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。6 K! {4 o, \7 W: a9 I8 F, d( ] V
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
) `* v6 o q& p* J/ c& ]# n; M蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
% j! _# M" W x5 i% T1 c+ K+ J4 Q2 z所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道+ B) Z) a5 U* u" H' I
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂- g9 k2 P A1 _: x- r
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，) d5 {: L3 G+ I& x1 Y2 ]' Q7 T0 m
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。' |8 Q7 ]4 {- G0 q
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
1 A e5 ~: Y! o$ T" j) c日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
6 b) ?+ ~; z( `. |' \上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
4 {( m- B+ r9 d8 e4 v: O增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日+ U! q e' Z3 G8 }" b* v! Y5 H& ]
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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