 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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& x K R, r$ U U6 f3 p$ W好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。* b$ I& H- T2 P0 C
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。, N9 B5 l2 _3 e O% g& r
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、. o) D/ q1 j( M, b
料酒、盐。7 }6 K' i# {; [* V0 ]
特殊材料——馒头一个: S( _( \7 Q( u) G2 U! e) I7 P
! h, t- s* J9 Z$ s" d做法：
5 ^3 }) [7 a6 O V/ T1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
5 p) P" m k8 J1 Y) M# E2 B4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦0 B: C. C9 J7 Y
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
