鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。
2 N& ?& ^+ B/ |6 I. f3 E那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。
" Q2 t1 O+ d, N3 F$ b7 j; n( v ]备料:
" [ m) m! Q$ ~6 C4 \6 `" [鸡蛋 6个(大的)
4 x" W1 l7 a5 A: V/ Q, I E金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)5 {9 p) ^9 t' m0 Z( g3 o: u
黄油 20克
1 c( N2 w" ~1 ^" t0 K4 X" p, x面粉 1tbsp (1汤勺)' K! v! n9 e( n4 Q* h! J4 X
水 150毫升2 n3 f& t; d; }5 s/ S4 Y
蛋挞皮 30个# G" q6 Q& C! u8 J. M0 f
制作:(见图)
! r: s/ g/ w% Z/ K, C$ g( Q1. 设烤箱温度325F。" {: u# q- S2 c5 ^! ^
2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。6 X! y; I% T2 d1 N
3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。/ W& _. L \ _7 q) Y& I* W
4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。4 D; ]$ o- W& i& s
5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。0 l5 k5 J! g8 P, V9 n
6. 置325F烤箱,35分钟搞定。" s) R6 \4 e( O0 z5 j
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粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)
8 k1 T' c4 y' [鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $7% N# w2 U- V6 }" k7 q" b& a
电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗) V8 O' `' z$ G4 r# m) l+ a
3 T8 G6 w. ^6 e" n, M3 G
故:刨去人工费(闲着也是闲着)% H. S$ L1 f, ^! Y. [# P
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241
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即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
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