炒鸡脑

swolf88

【原料】
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鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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, }* f; |; v7 o9 g( C' d0 P【制作过程】
4 H0 F6 N- q3 D. n5 T' R9 S% x9 d1 N
: Z) u- E* Y8 a2 R/ M( c8 u' M1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

% m. P6 \+ k- ^2 v/ @4 U) A; d" _2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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- w1 \+ C9 e1 v" |0 V* F# q3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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' B5 C8 n2 R9 g  i7 Y【特点】

) ]" n3 J4 U/ c5 U/ M$ G色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁