鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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【原料】
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鸡脑(200克),火腿(适量),黄酒(75克),浓汤(半小碗),精盐(少许),菱粉(少许)。 ! A! r" e0 R* M9 J. X, _) h
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【制作过程】
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. M$ Y3 N% r% O1、将鸡头放入开水内煮约一小时,取出将鸡头剥开,挖出鸡脑放在盘中。
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1 z$ p0 m, y1 }2、起猪油锅,加浓汤半小碗和酒、盐烧开,再下鸡脑烩约三四分钟,随即调菱粉下锅勾米汤芡,起锅装在盘中央,
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L9 X8 R3 B" { W7 O4 v3、另用火腿(口蘑、青豆、小菜心、草头等均可)下油锅炒好,镶在四周。 8 o+ b: A1 j5 L# _( Y& o- P
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【特点】
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色美爽口带滋补功效。 |
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