 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼
+ `: A& n9 S+ K- U. u主料：草鱼1 v* r( l# h, u! L2 ~ o
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。$ C, o7 d. B% d. L
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。* [& _) R8 M) g/ o# i1 D* v
9 e- ?8 I) h5 y0 k5 ~% x) E4 K做法：! u6 D" [# o7 K( }9 B
1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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) K7 l, M7 ]6 ~2 d- z( j; e& P3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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9 \" B. J1 ^3 [; V1 J0 ?4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
4 @( _$ q* f& ~5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
' p5 W- ]0 |5 \2 J# @6 `6 F6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。% F! T2 e0 C% Y& \' {
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。6 U& F) M: n# ]1 M
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。, a- l0 v8 f0 Q& U. n+ {
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~