鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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主料:大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料:威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。 b( B H$ m0 _( ` F
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做法:+ G0 F- w9 Y+ y2 y6 j- z
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;
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2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;7 X6 N+ k- d; C; k9 J
$ X R& u$ B% B! F6 g9 |9 _3.生鸡蛋两个取黄搅匀;
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|5 Z2 }) y) W: k ]4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;& o0 A8 Y, H, W0 e% F
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;
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6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟;
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7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。
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3 n1 H) g& z% x) t* U2 kTIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最为可口;若表皮呈青色,毫无斑点,虽然新鲜但未成熟。 t" R6 f2 @( E }. B( n6 P
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