生汁香蕉卷

swolf88

主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
! X& Z' K. d5 c1 f/ E8 d/ O3 M
; L$ T  g6 J1 r. F1 b做法：

. f' C6 \$ D' R# ]- r+ H& Z1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
! [5 Z5 T0 j9 e
8 P. C. P! o  y" g% s/ o' ?4 m2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
$ t3 H2 \7 W4 p4 h( l
  Z) w* P# V) P/ |% z3.生鸡蛋两个取黄搅匀；

+ j, R8 Z, t- B- U4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
( l5 d- R3 w: R
6 n7 O. n% o  G8 ~5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；

6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；

/ ]# S  e9 ]' \' x! w7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。

TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
7 g) C9 U/ F, S0 Q5 i5 U+ f7 e/ d
2 a1 l9 c- l1 z: G* ~
8 K" m: h& P8 z; O  ?% W

玫瑰上的小蚂蚁