今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

! C9 U- n$ n* P/ W9 V5 T+ ~2 s2 d/ B能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
2 U0 e% S( M. L1 }) m
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

% M8 Q# g( }5 h要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
/ F4 ?/ U& l% q其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

. _5 a' I  H& T: t建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

8 Q! E" j5 |0 S) B; n是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
8 i- k- L4 X) R3 M其实的确是，
$ p" E0 I- Q9 }4 \" U难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
9 h, P* t2 O; t1 j* l' ]香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
伊人 发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
& R# m/ t/ ?% ~9 c8 P) a& n冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

) J+ w7 g, Z, k

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
" q  v6 }9 |7 I" bgjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头
  u% @! n; Q0 `' B2 h
( ?% W3 V. B) W1 E  S
看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

5 R. N8 r/ g& O3 ^% ^对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
* _, @) p7 x0 R2 Q
我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
" R& x1 G  I' P" wRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?
) e# G& X4 l) J7 S- u1 t2 B
5 K0 N6 x/ F" K, x0 B. P以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
: e$ Y2 g" Y4 H! j, i
' o  V9 @1 y2 v* ?对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
, v, k9 y! ?1 ?- t
我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
3 F7 l, _& R' u
( E8 K9 {0 e' G3 Y8 _, c5 J火腿竹笋冬瓜汤

( |; E% X/ u8 s- p; _. e( J4 j- v蒜蓉蜜炙烤鸡翅

1 U2 o$ _( g/ u! z清蒸小黄鱼
: h' E  {' i4 \/ _  \/ L

八千里路云和月

清蒸小黄鱼

2 Y- ]8 v+ V# [: F  ^$ o
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
$ F- Z, i4 S7 I: i/ n* J邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

# @; a6 k" ^2 i那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.
8 l' h; ?& B) n9 v2 V, u. p
我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
7 P0 O5 t$ z7 x7 o) S
& J8 g# P  v  ~
这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
( k3 R: Y9 b  `那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
$ ?8 {) a( G# H8 X: w  u很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
# M, b' e' k+ K7 e! p/ a  Z$ |0 L73157
火腿竹笋冬瓜汤
  c9 g1 i" q) |+ M- q# \! m* ]73158
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
* [5 b/ I4 @) t% ~$ Z( V73159
清蒸小黄鱼
/ K! L; }, ~# n" @* [- S" x73160
0 ?9 S% _: K4 jXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

( U( Z4 W6 |5 G4 D8 _/ f' E6 L
眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

$ L6 E( Z6 }2 U$ R8 O. r

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

& }5 ~; I0 R7 c* R3 g) X

53# Xbfeng
1 \. e9 c7 t  B: k) [" d1 Q' f$ t4 e

这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对 ...
邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

, Q' U" F: _8 j- F' T阿拉上海人!

Xbfeng

6 |% @' \  B1 M, x% V; y

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
. `: y% ?8 l/ C1 ~, ]八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

1 M9 v$ w5 z! Z+ U只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
7 y* l& L+ r; p, U6 Q5 @冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。