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油豆腐粉丝烫(正中上海街边小食)

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发表于 2004-7-14 23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛骨沸水出水后洗净污渣。放入上烫锅里和罗卜,姜,洋葱,八角一起等水菲后2 X$ v# `( f0 ]5 ]
慢火煮上2小时,用网兜把牛骨掺渣捞起,待牛骨冷却后,用小刀起出牛骨周围的滑肉部份,放回牛骨汤里,加上盐,糖少许,鱼露。
) M2 Z: ?; ^- K% d油豆腐切片,上海粉丝(如买不到,韩国粉丝基本一样)热水泡开,绿葱花,香菜放碗里用煮好的牛骨汤浇入即可。(可放点胡椒粉或素辣椒酱)# R. q% {7 X# s" H7 {. U
强身防老,酒后一招。
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发表于 2004-7-15 08:31 | 显示全部楼层
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
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发表于 2004-7-15 13:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:. h( q9 Z* D6 \, y6 ~$ @
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
$ r4 Q8 [3 C: o9 N

/ W7 z& s9 w: ?+ s4 n+ P$ qha, ha, me too
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:
4 ~, @9 M, E6 a9 R# F孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

8 w0 n, h+ G! o% G2 P" e# x& ~
2 j& D$ ?, r5 \3 l& y* A; h* g( R: _2 u' G7 |
BTW, 上海宁?:)
理袁律师事务所
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发表于 2004-7-15 13:36 | 显示全部楼层
Originally posted by xyma at 2004-7-15 04:34 PM:/ ]2 P! O4 E+ q/ h
BTW, 上海宁?:)
. n& ?9 {2 i7 g* z( m; d1 J6 E
啥叫BTW啊,
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发表于 2004-7-15 13:37 | 显示全部楼层
偶只晓得BMW
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发表于 2004-7-15 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 01:37 PM:0 O' H( e$ @* ^8 t4 W% a1 r
偶只晓得BMW
& _  R4 T  L2 ~0 R) x+ _' d% W
+ O2 l4 |2 `! [  a2 A7 ^$ H" H0 b

! ?9 v. @. O  v+ P" F0 C8 f侬有BMW?My dream:lol:
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发表于 2004-7-15 13:47 | 显示全部楼层
呵呵,侬想要还蛮便当格,只要今朝夜倒,先弄塔一瓶花雕,早点汏脚困觉,不要讲BMW,想要啥有啥.
% ~2 W4 w  F! b  b9 y- i7 t* d% \& U( \% E. I2 ?  j$ O: g
帮侬打打碰,不要动气噢.
3 j# F) S5 c* o1 ~( D) A, I  i
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 05:01 PM ]
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发表于 2004-7-15 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
BTW is by the way....
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 楼主| 发表于 2004-7-15 15:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 11:31 AM:7 [) p% Z! H% o: ^6 B" j
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

7 V& F' _% K  R7 c1 R1 X. f0 Y: ]浓假使用牛米波做汤底,成本就会高一点,而且有点偏离传统的上海味。
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发表于 2004-7-15 15:53 | 显示全部楼层
I never have it before , but I like SHANG HAI "soup bread"
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发表于 2004-7-15 17:20 | 显示全部楼层
What do you mean "soup bread", 汤包啊,还是小笼馒头?
9 Z. D( }3 v5 u
+ g, i7 C4 J7 k+ v/ {* _5 O0 G" L
' y# ]% o( ?, a6 {  g9 s9 c/ g3 I. f6 u

2 C" F4 y0 s3 M% _[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 08:38 PM ]
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发表于 2004-7-15 17:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候住杭州,记得有一种早餐叫粉丝汤,很好吃,不知道是不是这种,呵呵,记得一次太贪心,没有大人看着,我一次吃了两大碗,结果撑得我难受。
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发表于 2004-7-15 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要讲“油豆腐细粉汤”,还是老早点苏州观前街上头格玄妙观里做的最好,现在大概不已定有了。
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发表于 2004-7-15 18:22 | 显示全部楼层
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
; ~  Y' m" N( M6 Q  n5 m; e不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做了蛮好吃格,特别一只焖肉面,渍渍,  肥而不腻,肉香扑鼻,入口即化。。。呢等沓一些,我去余只下巴袋再来。。。
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 楼主| 发表于 2004-7-15 18:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 09:22 PM:
2 I7 P3 O. L) l) @格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。: F: Q! z- |7 R* @; K
不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做 ...

( i5 z( ~$ h3 n  ]* g6 p个嘎上海店了拉哈里得?啥辰光一到去弄一顿。
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发表于 2004-7-15 18:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好格,我帮你一道去,格饭店叫--369,拉现钞,---对不起,拉现钞是我自家加上起的,伊就叫369, 老早来了DOWNTOWN个,个的一羌据说讲搬特了,我起了解好子来约侬。. e1 J, Y# c; E9 Z

( ]* Z5 X5 ^; K/ u[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 09:52 PM ]
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 楼主| 发表于 2004-7-16 02:05 | 显示全部楼层
棒友,浓是小苏州还是小无锡?上海亥话不正中嘛?
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发表于 2004-7-16 07:07 | 显示全部楼层
侬到是蛮结棍格吗,居然看出我上海闲话不正宗:mad:. \  H: L4 [/ u2 M3 g; o
侬是刚来艾得猛蹬啊? 是来读书的还是移民啦,有辰光一道吹吹牛比.
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