鲜花( 29) 鸡蛋( 0)
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说是挺难弄的,不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故?!!: p) Y1 p9 s1 l' x0 r3 p
来源于印度?著名印度小食?我这都是听说。5 j. s! S. ]8 E( U1 W
原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏:总是买大桶奶,为了省钱。但孩子经常喝不完,牛奶就凝固成啫喱状了,于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节,所以还好,没臭味。+ Q1 q6 u8 `1 G3 m$ k, H
具体步骤如下:
+ r9 F* N1 ^8 j5 u1.牛奶煮开,挤几滴柠檬汁,让牛奶变成啫喱状,静置十分钟。
$ c Y7 N- f4 _4 Q1 \1 x2 T6 I2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖,是用来装煮肉调料用的。
8 f- {# h- {2 F, s3.以水冲洗,挤干水份,成奶酪状--不能太干,以能捏成团为好。
0 S+ d' ?! h1 n. j9 H$ L4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过,据说是会变成硬团,不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够,奶球会散,不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。
& `4 }/ y' r& z+ s3 S5.搓成元宵状的奶球,放进压力锅中煮10分钟。善意提醒,一次不能放太多,因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。! }% ]) v0 w k5 C1 v6 g, M
好了,喜欢糖水或者醪糟的,就放到一起来吃吧,上面洒点红花或枸杞,很漂亮。
2 D) g7 M* J# i, o" B' T9 Y请客时一只小碗里放一个,虽然不值钱,可做起来怪费劲儿的。
) D4 b# F d* z5 n* n(不知道压力锅的菜谱里有没有这个,没时间看。上星期费劲写了一遍,操作失误丢了。今天就这点时间,再写一遍,希望大家喜欢。最近是没时间拍照片,以后有空再进一步切磋!
. l" r8 |, }+ G( R, P, I谢谢!)
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