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发表于 2010-10-15 10:03
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本帖最后由 sumash 于 2010-10-15 11:06 编辑
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又到周末了,给大家提供点好吃的食物,祝大家都有个愉快的周末~( \( l$ s3 g& D- x' t. D" c! b
红红火火--红剁椒彩虹鱼$ M) @( G4 V, `
3 N0 C& O9 W6 D t做法:9 @9 }& f. s% k6 D# l
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A:一磅左右的彩虹鱼一条,处理好后,把水擦干净,用细盐摸鱼身,加上米酒和姜丝,腌10分钟;* w7 l) }0 [+ W6 t
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B:腌鱼之后会出一些水,把水和多余的米酒倒掉,用红剁椒铺满鱼身;; |3 { }* ^1 V; k3 D& A& q
( W' e6 ^, N8 y8 N3 x/ kC:冷水上锅,蒸5分钟,把烧热的油淋在鱼上,注意千万不要烫到;* w" }& Y/ z: M$ O
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D:盖上锅盖,继续蒸3分钟就可以了。 |
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