鲜花( 150) 鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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: B2 C2 M! k" r先看看原料:1 d' s! q* v' i
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:; b+ O5 P4 B6 |' C
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把烤麸切成1.5cm见方的小块:* u: a; q# s! k4 T+ S1 h7 `
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干的黄花菜,也是大统华买的:
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一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:
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$ t3 ]% w# ]# A8 g% C& F G剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:) A0 d2 H+ r9 i; a% z( G) `$ k
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:0 g: A2 E. r- w }2 b8 |
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* b+ K: p# E5 S' l$ o; ^( f' p笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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把笋切成丁,再洗几遍:
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" Z' P. O* o. v1 p2 X花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:/ t1 s# x3 N* ]5 u
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; Q, V8 g# \. B, k烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:9 m) R6 v( V/ `1 C- a
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- A& K5 X) Y$ D在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:5 ^2 O' d/ a. e- X
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:# ?' ^& R: b! f Y; r# |
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1 h. q$ t# U5 p4 F* `2 v倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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: f/ F5 |5 T; N. J2 y成了这么一锅:
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:8 `, m% G9 l7 w, ]! S' C( }9 z
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. e2 V# |8 S! K9 r! q: ?开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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