鲜花( 150) 鸡蛋( 0)
|
烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
# c2 H- k1 e# |6 r E+ i1 k* |3 W3 z) W; ^& R
先看看原料:
" L& E) C8 t$ d3 ~: J: ~烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:9 o! e' d4 s5 N
6 J+ p! b3 Y0 W3 L* {
, V% `7 o: I; ?+ s, ?# g把烤麸切成1.5cm见方的小块:
! W8 L( G$ ]; G8 F- Y; m; R2 f
v# E2 E% v% W$ V {
% k, @! i. E+ p3 l4 t2 t2 [干的黄花菜,也是大统华买的:
+ i! ~# I# Y q# F
; t6 ^; V/ ^! h4 p6 L3 H9 M' U7 c9 X+ Z/ B
一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:0 l' b e) B% \- F2 N
+ a- x! k3 Z9 I9 z
) N' e; K! X$ }黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:- _9 t: a* N# f! U+ c
5 e5 `/ u$ q8 a' t, o
1 |/ M: s F; K0 l \' t
剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:3 ?% i5 G) M: L9 J7 c
7 \& V, D9 E* e5 K2 D
8 A1 l9 f3 F0 y& \, g香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:, _7 {+ l. N1 z/ y f
V9 p5 a0 t/ v3 o& A
9 B" h$ T, Y$ i$ m3 J1 r* [笋,也是在大统华买的,冷藏的:% [: G# l* h w- `5 `- u
+ O" }( y6 z$ P& x. H% N
( J5 w' K' N% R) S( M把笋切成丁,再洗几遍:# B4 @' k: p* E
5 |6 V# \( |5 k0 B5 A2 U5 h5 z+ x) r7 d0 \2 Q: s8 Q/ V0 l: P+ j
花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:8 t/ f4 y, _/ H2 Y" |3 h9 u
2 Q9 t' Q2 J6 U( c1 o+ m; @. b5 c0 C' Z+ i/ p
烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:
$ [+ [9 q3 Z0 e* G7 p
7 w5 f7 Y6 q2 O0 a- Y! j
0 _& z9 J6 s. i4 c2 c8 U* @ G* r0 z在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
3 M) ~5 ` Z; z5 t
) o) R' u& D+ n6 ]4 E& u2 E
( \; n$ P. y' e! o3 w& P: }炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:
/ Q9 c: q0 ?- C0 _/ E$ v& m4 J
/ k! n; j2 B5 J8 [- o* e% Y9 H
# Z! B3 ]9 {3 n# a' ^ Q/ m4 M倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:& G% J& I* ^ B
" N+ W8 C/ o; j7 {2 G3 _
9 M2 Y! N9 T6 F/ |* u( j成了这么一锅:* g( s: {( n ?
0 K, U4 Z5 t7 ?" g. L, k$ Z
+ |1 }" j c. g4 d$ H然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:0 O$ Y. r4 N. E9 x* X4 k
( v" Y4 C! m: H7 L; T
( G J1 T6 b9 F$ p8 E7 f开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
-
|