鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2009-7-12 11:12
|
显示全部楼层
本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑 / }7 z ?+ S* I# x
是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?
3 r$ T6 M+ `' r; P4 }! n4 x8 ~我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水" Q; d4 W1 W9 F% S
两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能
1 u; {. x6 |/ T+ w' I M$ l3 E用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,
: w7 o% d0 K: L不过我 ...9 _5 L% t" Y# ~4 J
lynne 发表于 2009-7-12 09:54 ]8 u8 v$ J6 A9 h9 U! N
晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。* m7 r0 j, E$ H$ Q. g. @% O
另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
|