鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑
; B6 r: k* n) }9 F' }7 G) q/ ?是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?
/ S6 q; K5 W; m. c- ^! |; `: h我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水
9 T! J- F& M% r# G2 u两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能 W' p7 h |$ U% _2 X8 g
用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,2 u, w! b" L+ d( G+ ~ P" C
不过我 ...
5 M; f6 j# N* ?- Nlynne 发表于 2009-7-12 09:54
; A% T* i% M! a( c. p8 n- {晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。6 Y' l: V$ r' Z& O$ D% O
另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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