鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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通常我们家三文鱼都是生吃,但是吃多了就觉得挺无聊的,所以想换换口味。 做了点research,就找到了这个recipe,试了试,觉得不错,就贴出来跟大家分享一下。" ~( @* j ]& f$ F
5 o8 c* a: Q# X; R# @1 B材料:
Y7 n* Z5 q9 ~5 K1。无皮三文鱼 (我比较喜欢用wild sockeye salmon, 觉得饲料养的三文鱼比较fatty)8 I' |- F% R* V
2。柠檬 (没柠檬可以用水果醋或镇江醋,但是我觉得用柠檬做的最好吃)
+ u1 Y: ?3 v0 o6 M3。蜂蜜
' U0 M% l* o" [+ D, T( G/ X {. M4。葱7 I; @4 T9 J1 {! W% H. C, B, m) s& `7 E
5。胡椒盐
+ Y4 t$ n) [* h" Z5 W( G8 @6。生粉* Y5 R" {, ]7 C, c' R. @ q1 x4 a
7。少许食用油 (olive oil, canola oil... 什么都可以)& C `! O o, c9 F4 a) \" ^5 A
8。料酒
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5 c6 v0 u8 T" m' l1 Q9 g+ S做法:1 p e. c5 e# ?+ P
1。把三文鱼洗干净,擦干。 用食用油, 胡椒盐腌制大约10-15分钟左右 (如果三文鱼很厚就对半切, 还有油不要太多, 用刷子或手抹上一小成覆盖整片鱼就好)" N$ J; X8 t6 ~5 a. ]7 |: e
9 Y9 ]8 o: C1 s0 L) U9 W0 F2。三文鱼在腌制的时候我们可以开始调汁。 酱油和料酒各2汤匙, 柠檬1/3 -1/2 个depending on the size, 蜂蜜 1-1.5汤匙(看你自己的口味)。调匀即可
1 O- G$ T- N. S (我还加了一点切碎的柠檬皮,但是这是optional)
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3。等三文鱼腌好了,在鱼上抹上生粉, 在锅里加一点点油,放入煎锅用中火煎熟 (几成熟自己掌握)+ ~- T& W& j5 W
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现在是重要部分
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4。汁要分三次放入, 将汁液收浓就可以了。3 ~3 [9 [% N' n
5。出锅时撒上葱花5 h( f, A& w' u" ^2 a& ?4 G3 A
0 q- U2 i. D! {就这么简单! 从腌制到出锅大概就只要30分钟左右! 希望大家喜欢哦~ |
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