鲜花( 46) 鸡蛋( 0)
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ld崇拜annie66的灯影牛肉,正好家里有多年的陈卤汁和准备吃涮火锅的牛肉,我们就开始了第一次的无名氏牛肉丝(因为怕学不好,因故叫无名氏)7 Q) a/ O1 G2 j
1 ^; |) e: S7 R* f上午大概用了1个小时把牛肉放卤汁里过了一下,然后就拿出来风干,出去带孩子playground+采购了
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回来以后,把牛肉顺着肉丝的条纹切成大片,然后用手撕成窄条,越细越好,但时间一长,就没耐性了,正好应了annie66说的,实在繁琐& v, i j; `3 X4 o
) x$ K9 k, e% \2 V0 L: T( w5 S锅中放香油和红油(昨天水煮鱼的下脚料),放牛肉丝干煸,待肉丝便暗时,加入:老干妈油辣子+胡椒粉+辣椒粉+花椒粉+盐,再次煸炒,等水分完全被炒出后,撒白芝麻,淋花椒油出锅- c F7 ~. D n H) E, @
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因为第一次做,没敢自己先尝,送ld审阅,曰:说不好吃都难
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并感谢annie66的灯影牛肉的帖子~~~
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[ 本帖最后由 半导体 于 2009-2-28 20:38 编辑 ] |
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