鲜花( 8) 鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-15 20:00
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原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表 6 q# x1 i) v) {0 t# ~1 ?
太棒了,看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。 8 e! f, ], J, w/ }7 |2 k$ q# ~8 Z3 P
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是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”,我稍微做了点改动。
7 t$ z( z5 l9 Z【材料】; y9 Y$ k% f& i# a8 ?: t' x
一.
6 u# a6 p/ }; ?: h4 K$ |& R糯米粉一包 16oz
r4 H( n$ X& m$ D发粉一大勺 ( baking powder) / V/ l u/ q$ K6 a1 A
素油 ¾ 杯
0 x& ]5 O7 ?/ ]# P. p; U鸡蛋三个 r3 Q4 I* J. M4 M0 N
牛奶两杯半或椰奶一罐 (我用的是一罐椰奶)8 A+ G/ J2 a6 X: I6 d) `. j
白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减)
9 b" H7 N1 G- O3 J3 S, q二.
2 L% z1 c: S/ f4 Z红豆沙半盒
* K9 @! w3 c& Y( I洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。3 E) C' r2 ~$ l: _5 ~+ s" r
我用的是碎杏仁。
' y9 D$ T; {+ q& G+ I; R. U【做法】# i: s: n& T- w. v6 ]
将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟,
1 ]8 J" J3 q/ A# k4 G- ^9 a9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。
* N$ c6 W( _1 P2 J2 l6 a倒一半粉浆在烤盘里,
" w2 h3 }2 H9 ~ |* l1 ?1 |9 F用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。
2 H; ?5 p% Y$ w' W然后加另一半粉浆,再倒入豆沙,再加碎杏仁。8 ?) H$ I6 n: |# N( W4 Q: G" P8 A
: n6 m! X' S) t# @375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。快到时间时,再撒上椰茸,再烤一会,时间不要太长,否则椰茸就糊了。3 F3 ^& Y: u9 S# C6 N% l& A
有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。 |
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