敢不敢这么做一回？

风过香林

' X, I1 G, R7 B3 s剥N多的大蒜~~~


. |6 l. E& _5 B4 Q% {& ^# ^胖头鱼头一劈两半儿~~~



放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

: w& ?+ _8 q+ g6 \) S
8 w1 y2 X  y* u4 E$ y+ Q加入植物油，要加半砂锅。

' D. a( E; b+ U. X+ e; h4 A- f; n
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
, n- f% W8 z( J& A  H
1 V1 I  S6 w: Q1 k3 s9 ^
放香菜就可以吃了~~~
  w5 k* S7 Z1 x* b
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
( t& \+ M6 H- X* I
  v! ?: N- P; b( v) x0 i  g1 a: h

1 A5 G7 I; d" n5 Y$ d) j/ d3 E( E

' v5 t. f% h& D" i+ w


6 u4 k5 ~7 y1 j

1 ?( ]2 y; I- j9 R# j
* [6 z+ k$ c7 _, R/ i# N& M% V


9 U3 I& E8 B0 g( h4 K: H
* g$ S. d& |  N( Y# p' v( ^艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
! P9 f( {+ I# O% v
+ g, \1 q1 o' C5 }6 P& Y7 o7 s锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
" m' O+ b0 C$ d" Y
8 Q; Q; \' F& E6 b
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

, a4 O8 Z9 S! ?5 K# D/ p
* h5 M5 _# Y$ |6 F" Q. e' r知道我叫什么吗？

告诉你啊：

3 Q1 T! w/ U1 g& _* l, _0 a  j2 s! Y我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
  `0 j7 W' y# J7 i9 k

3 `, i6 V7 \' o* _" s  M知道我叫什么吗？

告诉你啊：

- Z; i: K8 R  L+ v( ~我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

& R- Z7 k8 q' a# W8 S/ ^
0 X0 g' Y( x/ L! h+ Y" @. ^俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
3 Y4 ^( q! Y& y# L鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
/ A# e. J6 n  `3 D
) f- ~3 U- G" V/ e9 \$ b0 C( S兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
: O- J# K$ @7 Y: t! Z' Y不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
8 F' e! j+ G9 ?' F7 B) W砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
7 n1 c$ E# |: a# S  }6 W
8 \8 @* J, q( \7 I; C$ ~今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
* V; q7 |6 J9 S( y! T  [& m窃窃地问：不放盐能好吃吗？

& X( g0 v) `7 X  s6 u/ ?9 K
3 r% X* U4 K$ \咸淡还是要调的。

8 A2 F( ^3 _3 I% b& Q! J咸无味、淡无味。