敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
* b, f, T. h6 \; `0 \

, Y% \/ J: _9 t0 {& p: u% U胖头鱼头一劈两半儿~~~
2 C- l" [9 W1 x4 O* x% a' H
/ ~+ R) d' e8 I* A3 O1 v

( u1 |. \! L; }& _4 Y5 ]2 I! z) A放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
# k! C$ k/ S3 V) I9 O7 T* k

6 V8 K6 F0 g" j" w: [加入植物油，要加半砂锅。
- T9 e2 ]7 _7 r# [( B* y* N$ _

7 M. ]3 X6 L* {$ V' h放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

) w5 m+ S0 k/ Y9 C/ {; E% Q- ?
) C2 O, c( f  i! T6 {. `8 m6 i放香菜就可以吃了~~~
) g+ ?6 T! S" M# _
5 K  K2 N# @- Y$ T0 W鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
4 \  z; x. B+ I+ r要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

5 A1 V( g0 `  r- X$ y; v/ r5 j& d
4 z% l% q+ k1 M! Z$ v( c) \7 N






, J4 ~. c( J' v" ]1 {4 A


: G6 V2 i; L+ u/ Z% v6 c0 o
* T3 v7 i$ w# n5 b8 {7 p3 n- S0 ]. M6 C

+ l- E( X% a6 R. R' y" n# o艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

6 p# G+ [/ g% G4 h8 S; m锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
4 w' C  {1 I1 `+ S& M' V2 K9 t只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

4 K. l: Y# \- f4 B% ^% x我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


/ s. U1 Q- s5 g; u我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

1 X0 w5 P5 @+ C+ d
知道我叫什么吗？
% L0 H' U9 s) {8 v
8 ]$ o$ u: v4 v: C! G6 v- ~% L告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？

! ?* l; ~! n" s" o1 @告诉你啊：
8 P4 Z& P  m& S, K
+ l" t0 k) U% M. v我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

( e5 b. ?! G$ N6 d+ h俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
; h5 F) u7 K: [" J  i鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

3 q, t, e2 I: B5 A兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
0 o6 j) c0 Y  p) \不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
4 a3 z- G9 C9 b& Y砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

0 @6 y! p7 h- m, ]; l# F今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

# T6 Z( C4 b: f3 N: u$ z- Y- @/ O) s
, L# _, v: ~& e7 Z, A咸淡还是要调的。
/ T* `' z* b& w4 \/ a
+ o2 Y. @  Z" \0 |1 J咸无味、淡无味。