铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
' Q4 q( k: m" |2 k调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
- S3 }5 r% L5 Y, Q/ T2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
9 }( G" c3 z' u/ G. c( `4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
: D. y$ J! n: p9 F( T
9 D0 \* h3 f& Y铁扒豆腐的特色：
2 W7 ~. M5 u$ H( r' x0 C1 d% @色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
: \! A* U" }% k+ V' ?% D

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
5 Y0 \3 r6 p5 Z俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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8 ^8 |5 z4 c- C4 @' s做法:
& b+ ]" @6 v) _0 |- w1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
( j3 I! ~' @, i7 T/ r2 D3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

& k6 k! @$ ~& D) n% E

柳川

做了。真的很好吃。
, Y9 g0 t# S$ a/ ]! Q/ V/ e可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
+ _$ L0 e7 G9 p8 D; |4 K# T" z还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

& u/ ~0 K. [; p有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

$ R1 F, _- B& Q5 C! u2 o$ h; A  Q0 H呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧