铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
% e: j2 x5 w" z" m% w6 ^. ]主料：豆腐
4 Z3 m' ^. w1 }$ ^/ m, R* k5 d调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
- W: U" G1 n1 D$ U) G/ Y
8 I( C! m4 ]5 s* M. z7 k5 |% G  ]做法:
' P; u6 E2 Z# S. E: w1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
. S! z; g7 _) S
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
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流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
3 j% ]$ l) v. g! W4 B0 e0 p铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
7 [4 i* `( W1 f( M% h. m可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
9 m" a' ^( P: L9 M还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
& R& `: Y3 E7 N' T2 }& O估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

( z* n  g6 |* p有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

) M* T# a' t3 M; c* t* I有生活。。。

: }8 ~+ O% o9 A呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧