今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
( t; V7 q% ^2 r# W9 z藕没有了，用洋葱代替。
9 l  T& ~( b: {比较费时间。
1 j  I1 }7 M: R4 Z. B" }# e6 |. i) v
$ v% }1 Z; j9 c6 \* W0 `% |早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

0 }5 E$ H0 r# C' y) B3 _下面是我做的。凑合看。           
9 u' ~) B2 t1 y0 j0 N6 e) q5 P
" k$ s1 @  l  e' r左上：生丸子           右上：炸好的丸子
# x: F3 y3 H* N8 R+ x: O2 I  j( c左下：出锅未浇汁    右下：成品
, q9 L9 E% |* s. J3 M' b
" F# c# v1 E% H5 m1 L4 \
9 B1 ]" q4 Z1 s" K# r% E
3 z- K5 U* ]$ m[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
* w) b2 r5 f: N! Q  n% q
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
# C! T1 c0 W6 \( Y( }( L6 a2 ]还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

: F# Y, I: ]# _2 C9 |3 z嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
0 k' d9 a. `1 i" |
, e0 K- e3 ~, L; D8 ^老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
6 R4 b9 p( l  A( _出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。