今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
1 P6 {) X( c, e+ G- e藕没有了，用洋葱代替。
9 p, ^* B' V: b$ m比较费时间。

& G3 ]; l" I; y7 m, Z" i早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
( Y) B/ J2 {& U+ I
) i, A, T& P: Z) W5 k下面是我做的。凑合看。           

) F# R$ I8 m- l" n. l左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品

* c  i; x7 ~4 G/ n1 ]

& M3 r) n; |- l* d$ C[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
- k7 Z2 j/ H1 |! V- I
5 G& }! Z+ u# @老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
1 I3 g+ V: ]0 S8 d+ H卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
9 U0 A( g. |2 b+ ?' |' D) }8 U啊，大肉球
  M! @( o" X/ Z: U' Z( h
& W& P5 W3 }, h% e老外是这么翻译的吧，真是没文化

+ t' a- W$ l( }. N% b: A. ^+ v

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
( t, l( ^% }: ]4 ?2 o" a出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
9 M9 `  X" e5 P# ]; w% [  B如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
5 {- h% p- L5 a; U6 L: d8 L! k出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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; s( k6 r5 g) T1 q0 l好，下次试试。