鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
|
糊塌子据说是也是一种北京小吃,但是真正在北京小吃店却很少吃到,反而是爸妈经常给我们做,它的做法十分简单,可味道却很好,十分适合下班后当晚餐。而西葫芦的营养价值也较高,特别适合现在干燥的天气食用。+ w1 B& i% v9 n
2 f; k' q) d, C! d( Y4 Z7 r3 V' } 不说废话,上菜谱。
$ K& U" h# s q, W$ A$ V, g<原料>: 西葫芦 2根;面粉:2~3杯;鸡精、五香粉、盐适量;鸡蛋两个。4 C) b$ c, n% B2 {
1、将西葫芦削皮,擦成丝。) a' a6 L Q2 M6 [; F
& R p: W* o, [1 `: ^) M! r) M$ U
. ]" M$ G6 R/ C* U& J* J
! d/ ?3 h' m+ \3 \' B
2、加入中筋面粉(不要加太多,这个菜是以吃西葫芦为主),鸡蛋,盐,鸡精五香粉,调成糊状。如果面粉加的不多,基本上不用加水,因为加入盐后西葫芦会出水。0 B( y2 g' G* w9 @ u
! G, R' ` M& R7 ?$ f3、在平底锅中加入少许的油,倒入面糊,晃动平底锅,使之成均匀的薄饼。然后将并翻个,煎另外一面。
, R3 P7 R; R+ y ]! F" ~
$ ?1 \. Z" M# `! L3 m
) R- n5 M. S$ b% ~& F" r }: f0 x
( y* M! u( z( j H
" S$ |8 m' _8 J1 _* p+ g4、好了就这么简单,一道既是主食又是菜的美味就做好了。吃的时候沾着醋蒜汁(就是将蒜切碎,倒入醋,调成汁)。, l. H% |. _' K& n7 c
3 Q0 o, `; F! V7 Y6 |$ g
" N6 y: ^( j! y2 \% D" T: \
: y8 r, V# D( D- Y, t2 |
% I* }" L7 l/ r$ s( w5 b& v[ 本帖最后由 兔子和狼 于 2008-10-30 23:07 编辑 ] |
|