鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
) \4 J. L$ ^1 l; E6 \$ t4 D发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
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! U( Q, m8 y9 v, L在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。, B8 h. [" S$ }+ d3 B0 h0 W$ ^' _7 V
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。7 T! R" h, W4 l6 _6 M
Tips:$ L. ^! U, b6 K' L( F3 t
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
- x: a/ Y8 w7 C& O* F& ]; b# f2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
( `/ P4 T n7 h3,凉着比热着好吃。
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不会贴图......
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) D7 s* k% `( r1 _. Q, U! M[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ] |
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