 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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& _! A8 [8 n: Z3 K' k( C原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
; L. `5 @6 Q( x3 T6 v做法： . l8 d9 O Z! ^1 \5 G3 H' ?; A: c
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
1 a4 s( i) P+ p0 U w6 }) r2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
I' l# ?) o$ v, h$ m; d% x1 H4 E3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 : V$ i, b1 o/ n. }, [$ m
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
3 o/ e8 A+ ~" i! r) `5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 ( j& b( w# Z0 T* a; [# k$ e' C
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：
7 V7 J0 m0 [! l, O* k6 G7 I有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。) {9 [/ [: g: w2 G* O8 Y! ?$ f2 }
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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