西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
+ G" ?, b5 S" m6 N
/ F9 ~  l, G4 }5 f, P' N# ?; b1 l
  h; R, f6 Z, M原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
4 x, s+ c! E5 l6 P! Z1 }8 ~   鸡精1小勺
2 _  M* t. ^9 g- t( a   盐适量
; Q6 z7 p! d$ m, w6 y; p   姜三小片（可以不放）
) `# {0 c( {* }& C4 C; w5 o   香菜少许
   水1.3升


, X) U: B8 W& ~) U" t! e7 h1 R做法：
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: g. V1 f& a- s4 g3 }1 D1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
5 J1 U& j  r, P" z, o4 Z% R  y8 y3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
+ `( ]" w$ u- t7 t0 V, b( W× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
0 [& Q* e% J/ ~# x  X* L+ s× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

0 s( }( o2 d# I, k这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
8 Q% J3 X0 e( q( }! I' I- B我看不见图。
/ W' J5 T" w# O
+ ]# B+ x, J8 ]+ S# W. S% {这样的好同志还是要顶的！！

" g3 i2 R  a1 r4 F9 m# B0 I

' R- h+ q5 [2 I* T' s
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
) }) M, C# @$ [+ q' d+ i/ P% s                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。

7 C# k# y! V& U- M# z我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
2 w+ ^# Y7 z# u) Z! @6 ]
) }8 l9 |7 W% j- Q/ Q& L等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

! s' ^: u6 \$ K# ?8 t3 y: ?# x
8 T8 \/ q+ y: S+ A, w甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢