 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程; a! k* n: D( K! _8 b# I
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春卷皮，原来是正方形的。
+ i/ r2 e2 w- ]. w# _3 E因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。# N+ r2 X' I. t$ p1 A/ d* `
这是蒸好后，我从中剪切了一刀8 `; p1 j" Q7 ]1 {
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4 L7 Q) T. W# C馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
1 E. w2 Y$ d' k胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。6 g# @. x4 k& M9 z
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖
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1 z& p. V# g" j, B; o我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
7 [2 x9 Z4 b0 w7 J1 j把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
/ E& \) T# [2 {再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。) F4 U3 }! M3 L4 b
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1 b# L" O7 d3 H0 T8 Q2 e女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩7 i/ V5 D: d! F/ s0 A H+ M$ J0 K
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' D" R& @ l7 N, h1 Z* G在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑1 S0 y- |, U9 u* m
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。( o) d3 _; `" H: R! C
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再来一张炸好后的样子
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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