加拿大有人吃那种像风干肉的东西

ballard

有谁尝试过，据说是放在那里用香料熏很久。

9 w, a4 m6 X3 ]. C类似烟熏肉或者风干肉， 叫啥名字了。
7 U0 }8 h" n: v4 N' {
是不是跟奶酪一样，吃习惯了针灸觉得好吃了。

ballard

是知道名字的给提个醒。我去找找。
0 D0 y5 I! {" Z6 O  N6 |& @' k0 F
) p2 x" s' C5 U3 n( `胃口不好多吃发酵食品吧，想

ballard

http://www.zhmc123.com/xiangmubbeko.html

ballard

3-5度 70-80 湿度，45天不臭了吗？

ballard

ballard 发表于 2017-1-10 14:45
3-5度 70-80 湿度，45天不臭了吗？

) l8 J3 A" n7 K7 w这东西好古怪，有明白这个做法的吗？

& g5 i8 l3 m# R: o2 j感觉是吃蘑菇风险很大吧

ballard

http://ifoodblogger.com/how-to/meat-curing-chamber/

ballard

没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。
3 m- j- r5 B" S/ w
% [9 E; P9 @' W! o我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
* D' U5 C' S: m: K4 I& S  ]
) o- `% t+ n4 Q请好这一口的朋友品鉴。

aiyouwei

车库是个好地方。

ballard

aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
4 ]$ f( {- F. q1 N5 L车库是个好地方。

我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。

我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有，但是就像豆腐乳，臭豆腐。烟卷吸引力，
; Q0 c6 j2 h: ~
你会做吗，我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃，不懂蘑菇的要送命哦。

5 l7 s5 x2 @9 l0 ]- y9 g马上着手弄哥这个机器

ballard

已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子
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" q4 a. B+ T$ s& P

- \2 W% s, d# l- r  C* A这个口感好

NDT

在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大，好像是前店后厂的那种，每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅，有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅， 里面有cheese，先用微波炉加热20秒再吃，cheese熔化了很香。
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https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK

ballard

NDT 发表于 2017-1-21 07:10
/ d5 @$ L/ B) G# t9 k" }' ?% u在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大，好像是前店后厂的那种，每天人很多。他家的beef jerk ...

' ~" E' k3 x/ V) b太好了。遇上了明白人