鲜花( 2) 鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 14:00
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可乐鸡翅(没听说过吧!)
在加拿大
9 y5 _! Q5 n3 R& p1 F0 J# z) G, B[img]http://images.google.com/images?q=tbn:j9zzeMbuabzQ9M:[/img]鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 9 L2 k/ N) l" a) P, Y( ]' N8 U
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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更多做法
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3 ^1 Q% X. X* E! ^; b/ h8 C) T j作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
1 E1 M9 G G$ H6 l做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
# q ?+ K: f9 V6 D油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:) ) g0 g+ i. |. o
适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之 & P' i$ `4 Y4 ]( `5 ~6 o
待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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2。
4 _+ |- [2 {5 w. Y0 W$ M4 {! t1 R' a材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
1 @3 G, f2 y9 i6 ^& F$ ]作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。 1 t+ U8 |" i; U+ T! ]$ T( S
鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。 0 G5 B, W/ q% h# u, o, M
醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。
4 [6 m- o/ {. r- M) m炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可 9 Z5 R- k: t0 L9 Z2 A6 Q& s
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3。
& H9 \+ o r! k. Y) e用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
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_$ @ @2 ?& y: u Z" X4。 懒人做法: . O( e Z i3 @2 R* \+ S3 _- e. P+ }- P
一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。
3 f7 d5 Z/ ?: p" K( ?一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。 4 O6 p: i8 h8 p9 n. u
其他什么也不用
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9 S/ @- t# B6 Q3 D: M/ H: i少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! ' y; @$ E/ O" K; \
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
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