炒鸡脑

swolf88

【原料】

* b7 I$ @4 |% a7 |. W+ F0 l鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

: k. H! ]5 ~) L/ X" k3 x) d. j【制作过程】

1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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. I* P, |- f0 v9 V5 n2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

2 Q3 }8 D" a) G# [- }& \! j【特点】

/ L( W* K3 J" p5 e7 z+ b色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁