鲜花( 150) 鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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# |7 O; |5 U) a, w( |* j; o: G7 P先看看原料:
8 J3 Y9 L. b6 T: r3 Y1 n烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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把烤麸切成1.5cm见方的小块:( m) ^9 B b2 d+ p9 _
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. g! h8 V6 u4 D& K干的黄花菜,也是大统华买的:
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& G6 w# X U/ N一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:. H4 G: \3 _' }3 _' I u- r
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& M2 u6 y$ H5 J剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:( {6 q1 R7 t+ p
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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0 A0 ? M! Z# O: R# K4 ~把笋切成丁,再洗几遍:! x/ h6 Y j' v2 m
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花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:: _2 }: P& ]4 i! F
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:
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在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:1 m. Z2 t! f. `: k3 Z# e
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成了这么一锅:
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; x3 R! z L$ f- ?8 C9 t然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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, |7 U- ^0 g2 k! Z4 N开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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