鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑 8 ~ H" R* w, I! e% `2 J
是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?! ], v) W1 H) i! J* ?' v' q# g
我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水7 O1 Z" D# K# Q2 R# j) K2 \. e
两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能
7 Z) B6 t; w, z3 @用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,2 D- D( e4 m# l$ g/ M" c
不过我 ...- K8 z: i8 E, Y1 l/ J# M3 z1 p
lynne 发表于 2009-7-12 09:54 7 b `) R# p3 N
晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。7 r, ~" S$ T( e+ C; Q( B( y
另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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